Основна страва

Касуле

Касуле з південного заходу Франції: біла квасоля, качка конфі, свинина й тулузька ковбаса під рум'яною скоринкою.

Що знадобиться

• сушена біла квасоля: 600 г
• качині ніжки конфі: 4 шт.
• свиняча лопатка: 500 г
• тулузькі ковбаски: 500 г
• цибуля: 250 г
• курячий бульйон: 1800 мл
• панірувальні сухарі: 150 г
• часник: 25 г
• чебрець: 8 г
• лаврове листя: 3 шт.
• качиний жир: 60 г
• сіль: 18 г
• чорний перець: 5 г

Як приготувати

1. За 12 годин до приготування переберіть квасолю, залийте великою кількістю холодної води й поставте в холодильник. Злийте, промийте, залийте свіжою водою та варіть із лавровим листям на слабкому вогні 60-75 хвилин майже до м'якості; злийте воду.

Продовжуйте готувати
в застосунку.

Це ваш перший крок. Продовжуйте з In My Fridge, щоб отримати повний спосіб приготування.Завантажити застосунок Доступно для iPhone та iPad

Із колекції рецептів In My Fridge. Час приготування орієнтовний; передбачте додатковий час на підготовку.