Основное блюдо

Кассуле

Юго-западное французское кассуле из белой фасоли, утиного конфи, свинины и тулузских колбасок под румяной корочкой.

Что понадобится

• Сухая белая фасоль: 600 г
• Утиные ножки конфи: 4 шт.
• Свиная лопатка: 500 г
• Тулузские колбаски: 500 г
• Лук: 250 г
• Куриный бульон: 1800 мл
• Панировочные сухари: 150 г
• Чеснок: 25 г
• Тимьян: 8 г
• Лавровый лист: 3 шт.
• Утиный жир: 60 г
• Соль: 18 г
• Чёрный перец: 5 г

Как приготовить

1. За 12 часов до приготовления переберите фасоль, залейте большим количеством холодной воды и уберите в холодильник. Слейте воду, промойте, залейте свежей водой и варите с лавровым листом при слабом кипении 60-75 минут почти до готовности; слейте воду.

Продолжайте готовить
в приложении.

Это ваш первый шаг. Продолжите в In My Fridge, чтобы увидеть полный способ приготовления.Скачать приложение Доступно для iPhone и iPad

Из коллекции рецептов In My Fridge. Время приготовления ориентировочное; предусмотрите дополнительное время на подготовку.