Prato principal
Trigo-sarraceno à moda dos comerciantes com carne de porco
No trigo-sarraceno à moda dos comerciantes, os grãos tostados cozinham numa só panela com carne de porco dourada, cebola, cenoura e uma base saborosa de tomate.
1 h 10 min tempo de cozedura6 porções11 ingredientes
O que vai precisar
- Grãos de trigo-sarraceno: 450 g
- Pá de porco: 700 g
- Água: 900 ml
- Cebola: 200 g
- Cenouras: 220 g
- Concentrado de tomate: 50 g
- Óleo vegetal: 45 ml
- Alho: 15 g
- Folhas de louro: 2 unid.
- Sal fino: 11 g
- Pimenta-preta: 3 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 510 kcal
- Proteínas
- 28 g
- Gorduras
- 22 g
- Carboidratos
- 51 g
Como fazer
- Escolha e passe por água rapidamente o trigo-sarraceno e depois toste-o numa frigideira seca por 4-5 minutos, até adquirir aroma de castanhas. Isso ajuda os grãos a permanecerem soltinhos.
Continue a cozinhar
na aplicação.
Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.
