Plato principal
Trigo sarraceno con cerdo al estilo mercader
El trigo sarraceno al estilo mercader cocina el grano tostado en una sola olla con cerdo dorado, cebolla, zanahorias y una base sabrosa de jitomate.
1 h 10 min tiempo de cocción6 raciones11 ingredientes
Qué necesitas
- trigo sarraceno: 450 g
- paleta de cerdo: 700 g
- agua: 900 ml
- cebolla: 200 g
- zanahorias: 220 g
- concentrado de jitomate: 50 g
- aceite vegetal: 45 ml
- ajo: 15 g
- hojas de laurel: 2 piezas
- sal fina: 11 g
- pimienta negra: 3 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 510 kcal
- Proteínas
- 28 g
- Grasas
- 22 g
- Hidratos de carbono
- 51 g
Cómo hacerlo
- Selecciona y aclara brevemente el trigo sarraceno; después tuéstalo en una sartén seca durante 4-5 minutos hasta que huela a frutos secos. Esto ayuda a que los granos queden sueltos.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
