Sopa
Rassolnik
Uma sopa de carne de vaca com cevada-pérola macia, batatas e picles refogados, à qual a salmoura ácida só é adicionada depois que as batatas amolecem.
2 h tempo de cozedura8 porções13 ingredientes
O que vai precisar
- Carne de vaca: 700 g
- Cevada-pérola: 180 g
- Picles de pepino: 450 g
- Batatas: 600 g
- Cenouras: 220 g
- Cebola: 180 g
- Salmoura dos picles: 300 ml
- Água: 2200 ml
- Óleo vegetal: 35 ml
- Alho: 15 g
- Folhas de louro: 2 unid.
- Sal fino: 10 g
- Pimenta-preta: 3 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 8 porções.
- Energia
- 350 kcal
- Proteínas
- 23 g
- Gorduras
- 16 g
- Carboidratos
- 30 g
Como fazer
- Lave a cevada-pérola até a água sair limpa, cubra com bastante água limpa e cozinhe separadamente por 30-40 minutos, até ficar quase macia. Escorra e passe por água com água quente.
Continue a cozinhar
na aplicação.
Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.
