Prato principal
Cozido à portuguesa
Cozido generoso, preparado em etapas, de carne bovina, suína, frango e chouriço com batatas, cenouras e couve-lombarda, enriquecido pelo caldo das carnes.
3 h 30 min tempo de cozimento8 porções11 ingredientes
O que você vai precisar
- Carne bovina: 700 g
- Barriga suína: 600 g
- Frango: 700 g
- Chouriço: 300 g
- Batatas: 800 g
- Repolho crespo: 700 g
- Cenouras: 400 g
- Água: 2500 ml
- Folhas de louro: 3 unid.
- Sal fino: 18 g
- Pimenta-do-reino: 4 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 8 porções.
- Energia
- 780 kcal
- Proteínas
- 54 g
- Gorduras
- 48 g
- Carboidratos
- 36 g
Como fazer
- Corte a carne bovina e a barriga suína em pedaços grandes de 6-8 cm e divida o frango em porções. Mantenha o frango cru separado de todos os outros ingredientes e use uma tábua exclusiva para ele.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
