Sopa
Rassolnik
Uma sopa de carne bovina com cevadinha macia, batatas e picles refogados, à qual a salmoura ácida só é adicionada depois que as batatas amolecem.
2 h tempo de cozimento8 porções13 ingredientes
O que você vai precisar
- Carne bovina: 700 g
- Cevadinha: 180 g
- Picles de pepino: 450 g
- Batatas: 600 g
- Cenouras: 220 g
- Cebola: 180 g
- Salmoura dos picles: 300 ml
- Água: 2200 ml
- Óleo vegetal: 35 ml
- Alho: 15 g
- Folhas de louro: 2 unid.
- Sal fino: 10 g
- Pimenta-do-reino: 3 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 8 porções.
- Energia
- 350 kcal
- Proteínas
- 23 g
- Gorduras
- 16 g
- Carboidratos
- 30 g
Como fazer
- Lave a cevadinha até a água sair limpa, cubra com bastante água limpa e cozinhe separadamente por 30-40 minutos, até ficar quase macia. Escorra e enxágue com água quente.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
