Plato principal
Cocido a la portuguesa
Un generoso cocido por etapas de ternera, cerdo, pollo y chouriço con patatas, zanahorias y col de Saboya, enriquecido con el caldo de la carne.
3 h 30 min tiempo de cocción8 raciones11 ingredientes
Qué necesitas
- ternera: 700 g
- panceta: 600 g
- pollo: 700 g
- chouriço: 300 g
- patatas: 800 g
- col de Saboya: 700 g
- zanahorias: 400 g
- agua: 2500 ml
- hojas de laurel: 3 uds.
- sal fina: 18 g
- pimienta negra: 4 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 8 raciones.
- Energía
- 780 kcal
- Proteínas
- 54 g
- Grasas
- 48 g
- Hidratos de carbono
- 36 g
Cómo hacerlo
- Corta la ternera y la panceta en trozos grandes de 6-8 cm y trocea el pollo. Mantén el pollo crudo separado de todos los demás ingredientes y utiliza una tabla distinta para él.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
