Prato principal
Feijoada à transmontana
Ensopado robusto de feijão-vermelho com costela e barriga suínas e chouriço, finalizado com repolho crespo e cenouras.
3 h tempo de cozimento8 porções13 ingredientes
O que você vai precisar
- Feijão-vermelho seco: 700 g
- Costelas suínas: 900 g
- Barriga suína: 500 g
- Chouriço: 300 g
- Repolho crespo: 500 g
- Cenouras: 300 g
- Água: 1800 ml
- Cebola amarela: 200 g
- Alho: 20 g
- Folhas de louro: 2 unid.
- Água para demolho: 2500 ml
- Sal fino: 12 g
- Pimenta-do-reino: 3 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 8 porções.
- Energia
- 690 kcal
- Proteínas
- 43 g
- Gorduras
- 39 g
- Carboidratos
- 44 g
Como fazer
- Escolha e enxágue o feijão seco e deixe de molho em 2500 ml de água fria na geladeira por 8-12 horas. Descarte a água do molho e enxágue novamente.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
