Sopa
Caldo gallego
Uma sopa rústica de joelho suíno defumado, feijão-branco, batatas, couve e chorizo.
2 h 30 min tempo de cozimento8 porções12 ingredientes
O que você vai precisar
- Feijão-branco cozido: 700 g
- Batatas: 700 g
- Couve: 500 g
- Chorizo: 250 g
- Joelho suíno defumado: 700 g
- Cebola amarela: 200 g
- Alho: 3 dentes
- Azeite de oliva: 30 ml
- Água: 2500 ml
- Sal: 7 g
- Folhas de louro: 2 unid.
- Pimenta-do-reino: 3 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 8 porções.
- Energia
- 480 kcal
- Proteínas
- 30 g
- Gorduras
- 23 g
- Carboidratos
- 43 g
Como fazer
- Cubra o joelho suíno com água fria e junte o louro e metade da cebola. Aqueça lentamente até quase ferver, retire a espuma e cozinhe em fervura branda por 60-75 minutos.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
