Soupe
Caldo gallego
Une soupe rustique de jarret de porc fumé, de haricots blancs, de pommes de terre, de chou kale et de chorizo.
2 h 30 min temps de cuisson8 portions12 ingrédients
Ce qu’il vous faut
- Haricots blancs cuits : 700 g
- Pommes de terre : 700 g
- Chou kale : 500 g
- Chorizo : 250 g
- Jarret de porc fumé : 700 g
- Oignon jaune : 200 g
- Ail : 3 gousses
- Huile d’olive : 30 ml
- Eau : 2500 ml
- Sel : 7 g
- Feuilles de laurier : 2 pièces
- Poivre noir : 3 g
Valeurs nutritionnelles par portion
Valeurs approximatives pour une portion sur 8 portions.
- Énergie
- 480 kcal
- Protéines
- 30 g
- Lipides
- 23 g
- Glucides
- 43 g
Comment le préparer
- Couvrez le jarret de porc d’eau froide et ajoutez le laurier et la moitié de l’oignon. Chauffez lentement presque jusqu’à l’ébullition, écumez et laissez frémir doucement 60-75 minutes.
Continuez à cuisiner
dans l’application.
De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.
