Заливне

Холодець

Холодець зі свинячих ніжок і яловичої гомілки, який застигає без добавок: його годинами варять на слабкому вогні, ретельно проціджують і швидко охолоджують.

Що знадобиться

• свинячі ніжки: 1600 г
• яловича гомілка: 1200 г
• вода: 3500 мл
• морква: 250 г
• цибуля: 200 г
• часник: 25 г
• лаврове листя: 4 шт.
• дрібна сіль: 19 г
• чорний перець горошком: 5 г

Як приготувати

1. Ретельно почистьте свинячі ніжки щіткою, розділіть по суглобах і замочіть разом із гомілкою в холодній воді на 2-3 години. Промивайте, доки вода не стане прозорою.

Продовжуйте готувати
в застосунку.

Це ваш перший крок. Продовжуйте з In My Fridge, щоб отримати повний спосіб приготування.Завантажити застосунок Доступно для iPhone та iPad

Із колекції рецептів In My Fridge. Час приготування орієнтовний; передбачте додатковий час на підготовку.