Основна страва

Хінкалі

Двадцять чотири соковиті грузинські хінкалі з яловичиною, свининою та ароматним бульйоном усередині тонкого пружного тіста.

Що знадобиться

• пшеничне борошно загального призначення: 500 г
• вода для тіста: 250 мл
• сіль: 12 г
• яловичий фарш: 350 г
• свинячий фарш: 250 г
• жовта ріпчаста цибуля: 180 г
• холодна вода для начинки: 180 мл
• кінза: 20 г
• чорний перець: 3 г
• мелений кумин: 2 г
• сіль для води для варіння: 30 г

Як приготувати

1. Просійте борошно та змішайте з 7 г солі. Поступово додавайте 250 мл прохолодної води, збираючи крихти; вимішуйте 10-12 хвилин до щільного гладкого тіста без сухих ділянок.

Продовжуйте готувати
в застосунку.

Це ваш перший крок. Продовжуйте з In My Fridge, щоб отримати повний спосіб приготування.Завантажити застосунок Доступно для iPhone та iPad

Із колекції рецептів In My Fridge. Час приготування орієнтовний; передбачте додатковий час на підготовку.