Суп

Чихіртма

Світлий грузинський курячий суп, делікатно загущений борошном та однорідною яєчно-оцтовою сумішшю, із цибулею, кінзою та спеціями.

Що знадобиться

• шматки курки на кістці: 800 г
• вода: 1800 мл
• жовта ріпчаста цибуля: 180 г
• яйця: 3 шт.
• пшеничне борошно загального призначення: 25 г
• білий винний оцет: 30 мл
• кінза: 25 г
• сіль: 9 г
• чорний перець: 2 г
• імеретинський шафран: 0.3 г
• мелена кориця: 0.3 г

Як приготувати

1. Залийте курку 1800 мл холодної води, додайте 6 г солі та повільно доведіть до кипіння. Зніміть піну й варіть на слабкому вогні 35-45 хвилин, доки температура м'яса біля кістки не досягне 74°C/165°F.

Продовжуйте готувати
в застосунку.

Це ваш перший крок. Продовжуйте з In My Fridge, щоб отримати повний спосіб приготування.Завантажити застосунок Доступно для iPhone та iPad

Із колекції рецептів In My Fridge. Час приготування орієнтовний; передбачте додатковий час на підготовку.