Суп

Чихиртма

Светлый грузинский куриный суп, деликатно загущенный мукой и яично-уксусной связкой без хлопьев, с луком, кинзой и пряностями.

Что понадобится

• Куски курицы на кости: 800 г
• Вода: 1800 мл
• Репчатый лук: 180 г
• Яйца: 3 шт.
• Пшеничная мука: 25 г
• Белый винный уксус: 30 мл
• Кинза: 25 г
• Соль: 9 г
• Чёрный перец: 2 г
• Имеретинский шафран: 0.3 г
• Молотая корица: 0.3 г

Как приготовить

1. Курицу залейте 1800 мл холодной воды, добавьте 6 г соли и медленно доведите до кипения. Снимите пену и варите при слабом кипении 35-45 минут, пока мясо у кости не достигнет 74 °С.

Продолжайте готовить
в приложении.

Это ваш первый шаг. Продолжите в In My Fridge, чтобы увидеть полный способ приготовления.Скачать приложение Доступно для iPhone и iPad

Из коллекции рецептов In My Fridge. Время приготовления ориентировочное; предусмотрите дополнительное время на подготовку.