Закуска

Кучмачи

Горячие грузинские кучмачи из куриных желудков, сердец и печени, приготовленных с учётом разного времени готовности, с луком, чесноком, пряностями, кинзой и гранатом.

Что понадобится

• Куриные желудки: 300 г
• Куриные сердечки: 250 г
• Куриная печень: 250 г
• Вода: 1200 мл
• Репчатый лук: 200 г
• Чеснок: 15 г
• Грецкие орехи: 70 г
• Зерна граната: 60 г
• Кинза: 25 г
• Молотый кориандр: 5 г
• Уцхо-сунели: 3 г
• Хмели-сунели: 5 г
• Белый винный уксус: 20 мл
• Растительное масло: 40 мл
• Соль: 8 г
• Чёрный перец: 2 г

Как приготовить

1. Желудки разрежьте, удалите жесткую желтую внутреннюю пленку и лишний жир; у сердечек срежьте сосуды и сгустки. Печень очистите от соединительной ткани и держите отдельно. Все потроха промойте и обсушите.

Продолжайте готовить
в приложении.

Это ваш первый шаг. Продолжите в In My Fridge, чтобы увидеть полный способ приготовления.Скачать приложение Доступно для iPhone и iPad

Из коллекции рецептов In My Fridge. Время приготовления ориентировочное; предусмотрите дополнительное время на подготовку.