Sopa

Chikhirtma

Sopa georgiana clara de frango, delicadamente engrossada com farinha e uma liga lisa de ovos e vinagre, com cebola, coentros e especiarias.

O que vai precisar

• Pedaços de frango com osso: 800 g
• Água: 1800 ml
• Cebola amarela: 180 g
• Ovos: 3 unid.
• Farinha de trigo: 25 g
• Vinagre de vinho branco: 30 ml
• Coentros: 25 g
• Sal: 9 g
• Pimenta-preta: 2 g
• Açafrão imeretiano: 0.3 g
• Canela em pó: 0.3 g

Como fazer

1. Cubra o frango com 1800 ml de água fria, acrescente 6 g de sal e leve lentamente à fervura. Retire a espuma e cozinhe em lume brando por 35-45 minutos, até a carne atingir 74 °C junto ao osso.

Continue a cozinhar
na aplicação.

Este é o primeiro passo. Continue com o In My Fridge para ver o modo de preparação completo.Descarregue a aplicação Disponível para iPhone e iPad

Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.