Assado salgado

Panada galega de atum

Empada grande e fechada de massa com fermento biológico, recheada com uma mistura húmida, mas sem líquido solto, de atum, cebola, pimentos, tomate e paprica fumada.

O que vai precisar

• Farinha de trigo: 600 g
• Água morna: 250 ml
• Fermento biológico seco: 7 g
• Azeite para a massa: 70 ml
• Sal para a massa: 10 g
• Atum em azeite: 450 g
• Cebolas amarelas: 500 g
• Pimento vermelho: 300 g
• Pimento verde: 250 g
• Puré de tomate: 350 g
• Azeite para o recheio: 60 ml
• Paprica fumada: 4 g
• Sal para o recheio: 7 g
• Ovo: 1 unid.
• Açúcar: 10 g

Como fazer

1. Dissolva o fermento e o açúcar na água morna e aguarde 5 minutos. Acrescente o óleo da massa, o sal e a farinha e amasse por 8-10 minutos até ficar lisa e macia.

Continue a cozinhar
na aplicação.

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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.