Horneado salado
Empanada gallega de atún
Una empanada grande y cerrada de masa con levadura, rellena de atún, cebolla, pimientos, tomate y pimentón ahumado, jugosa pero cocinada sin líquido sobrante.
2 h 10 min tiempo de cocción8 raciones15 ingredientes
Qué necesitas
- harina de uso común: 600 g
- agua templada: 250 ml
- levadura seca: 7 g
- aceite de oliva para la masa: 70 ml
- sal para la masa: 10 g
- atún en aceite de oliva: 450 g
- cebollas amarillas: 500 g
- pimiento rojo: 300 g
- pimiento verde: 250 g
- puré de tomate: 350 g
- aceite de oliva para el relleno: 60 ml
- pimentón ahumado: 4 g
- sal para el relleno: 7 g
- huevo: 1 pieza
- azúcar: 10 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 8 raciones.
- Energía
- 560 kcal
- Proteínas
- 25 g
- Grasas
- 23 g
- Hidratos de carbono
- 63 g
Cómo hacerlo
- Disuelve la levadura y el azúcar en el agua templada y deja reposar 5 minutos. Añade el aceite de la masa, la sal y la harina, y amasa durante 8-10 minutos hasta que quede lisa y blanda.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
