Prato principal

Albóndigas en salsa española

Almôndegas suculentas de carnes de vaca e de porco, finalizadas num molho liso de vinho, tomate, cebola e cenoura.

O que vai precisar

• Carne de vaca picada: 500 g
• Carne de porco picada: 400 g
• Pão branco: 100 g
• Leite: 120 ml
• Ovo: 1 unid.
• Alho: 4 dentes
• Salsa: 25 g
• Farinha de trigo: 60 g
• Azeite: 70 ml
• Cebola amarela: 300 g
• Cenoura: 150 g
• Puré de tomate: 200 g
• Vinho tinto seco: 150 ml
• Caldo de carne de vaca: 500 ml
• Sal: 12 g
• Pimenta-preta: 2 g
• Folhas de louro: 2 unid.

Como fazer

1. Deixe o pão de molho no leite por 8 minutos e esprema levemente. Misture as duas carnes com o pão, o ovo, metade do alho e da salsa, 8 g do sal e a pimenta.

Continue a cozinhar
na aplicação.

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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.