Assado salgado

Coca de recapte

Um pão achatado catalão, fino e fermentado, coberto com faixas de pimento, beringela e cebola assados e finalizado com anchovas salgadas.

O que vai precisar

• Farinha de trigo: 500 g
• Água morna: 250 ml
• Fermento biológico seco: 6 g
• Azeite para a massa: 60 ml
• Sal: 9 g
• Pimentos vermelhos: 500 g
• Beringela: 500 g
• Cebolas amarelas: 350 g
• Filetes de anchova: 120 g
• Azeite para a cobertura: 40 ml
• Açúcar: 8 g

Como fazer

1. Asse os pimentos, a beringela e as cebolas inteiros a 220°C/425°F até amaciarem e criarem bolhas na casca: 35-45 minutos para pimentos e beringela e cerca de 50 minutos para cebolas.

Continue a cozinhar
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Este é o primeiro passo. Continue com o In My Fridge para ver o modo de preparação completo.Descarregue a aplicação Disponível para iPhone e iPad

Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.