Prato principal
Estrogonofe de carne
Prato de carne de vaca cortada contra as fibras e selada rapidamente, com cogumelos e cebola em molho cremoso de mostarda e natas azedas, aquecido sem talhar.
1 h tempo de cozedura6 porções11 ingredientes
O que vai precisar
- Lombo de vaca: 900 g
- Cogumelos-de-paris: 400 g
- Cebola: 250 g
- Natas azedas: 400 g
- Caldo de carne de vaca: 350 ml
- Farinha de trigo: 40 g
- Manteiga: 70 g
- Mostarda: 35 g
- Óleo vegetal: 30 ml
- Sal fino: 9 g
- Pimenta-preta: 3 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 590 kcal
- Proteínas
- 40 g
- Gorduras
- 38 g
- Carboidratos
- 23 g
Como fazer
- Leve a carne ao congelador por 20 minutos e corte-a contra as fibras em tiras de 8-10 mm. Seque bem e tempere com metade do sal e a pimenta.
Continue a cozinhar
na aplicação.
Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.
