Prato principal
Estrogonofe de carne
Prato de carne bovina cortada contra as fibras e selada rapidamente, com cogumelos e cebola em molho cremoso de mostarda e creme azedo, aquecido sem talhar.
1 h tempo de cozimento6 porções11 ingredientes
O que você vai precisar
- Filé-mignon bovino: 900 g
- Cogumelos-de-paris: 400 g
- Cebola: 250 g
- Creme azedo: 400 g
- Caldo de carne bovina: 350 ml
- Farinha de trigo: 40 g
- Manteiga: 70 g
- Mostarda: 35 g
- Óleo vegetal: 30 ml
- Sal fino: 9 g
- Pimenta-do-reino: 3 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 590 kcal
- Proteínas
- 40 g
- Gorduras
- 38 g
- Carboidratos
- 23 g
Como fazer
- Leve a carne ao freezer por 20 minutos e corte-a contra as fibras em tiras de 8-10 mm. Seque bem e tempere com metade do sal e a pimenta.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
