Plat principal

Albóndigas en salsa española

Des boulettes juteuses de bœuf et de porc, finies dans une sauce lisse au vin, à la tomate, à l’oignon et à la carotte.

Ce qu’il vous faut

• Bœuf haché : 500 g
• Porc haché : 400 g
• Pain blanc : 100 g
• Lait : 120 ml
• Œuf : 1 pièce
• Ail : 4 gousses
• Persil : 25 g
• Farine de blé tout usage : 60 g
• Huile d’olive : 70 ml
• Oignon jaune : 300 g
• Carotte : 150 g
• Purée de tomate : 200 g
• Vin rouge sec : 150 ml
• Bouillon de bœuf : 500 ml
• Sel : 12 g
• Poivre noir : 2 g
• Feuilles de laurier : 2 pièces

Comment le préparer

1. Faites tremper le pain 8 minutes dans le lait et pressez légèrement. Mélangez les deux viandes avec le pain, l’œuf, la moitié de l’ail et du persil, 8 g de sel et le poivre.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.