Plato principal
Albóndigas en salsa española
Albóndigas jugosas de ternera y cerdo terminadas en una salsa suave de vino, tomate, cebolla y zanahoria.
1 h 10 min tiempo de cocción6 raciones17 ingredientes
Qué necesitas
- carne picada de ternera: 500 g
- carne picada de cerdo: 400 g
- pan blanco: 100 g
- leche: 120 ml
- huevo: 1 pieza
- ajo: 4 dientes
- perejil: 25 g
- harina de uso común: 60 g
- aceite de oliva: 70 ml
- cebolla amarilla: 300 g
- zanahoria: 150 g
- puré de tomate: 200 g
- vino tinto seco: 150 ml
- caldo de ternera: 500 ml
- sal: 12 g
- pimienta negra: 2 g
- hojas de laurel: 2 uds.
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 560 kcal
- Proteínas
- 38 g
- Grasas
- 32 g
- Hidratos de carbono
- 28 g
Cómo hacerlo
- Remoja el pan en la leche durante 8 minutos y aprieta ligeramente. Mezcla las dos carnes con el pan, el huevo, la mitad del ajo y del perejil, 8 g de sal y pimienta.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
