Prato principal
Rabo de toro
Prato de rabo de vaca estufado lentamente em vinho tinto com cebola, cenoura, alho-francês, tomate e especiarias até a carne se soltar do osso.
4 h tempo de cozedura6 porções15 ingredientes
O que vai precisar
- Rabo de vaca: 1800 g
- Farinha de trigo: 50 g
- Azeite: 70 ml
- Cebolas amarelas: 400 g
- Cenouras: 250 g
- Alho-francês: 200 g
- Alho: 5 dentes
- Puré de tomate: 250 g
- Vinho tinto seco: 750 ml
- Caldo de carne de vaca: 500 ml
- Folhas de louro: 2 unid.
- Cravos-da-índia inteiros: 3 unid.
- Pimenta-preta: 2 g
- Sal: 14 g
- Tomilho: 4 ramos
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 760 kcal
- Proteínas
- 57 g
- Gorduras
- 48 g
- Carboidratos
- 24 g
Como fazer
- Seque o rabo de vaca, tempere com sal e pimenta e passe numa camada fina de farinha. Sacuda o excesso para o molho não ficar com gosto de farinha.
Continue a cozinhar
na aplicação.
Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.
