Plat principal

Feijoada à transmontana

Un robuste ragoût de haricots rouges avec des travers de porc, de la poitrine et du chouriço, terminé avec du chou de Milan et des carottes.

Ce qu’il vous faut

• haricots rouges secs : 700 g
• travers de porc : 900 g
• poitrine de porc : 500 g
• chouriço : 300 g
• chou de Milan : 500 g
• carottes : 300 g
• eau : 1800 ml
• oignon jaune : 200 g
• ail : 20 g
• feuilles de laurier : 2 pièces
• eau de trempage : 2500 ml
• sel fin : 12 g
• poivre noir : 3 g

Comment le préparer

1. Triez et rincez les haricots secs, puis faites-les tremper dans 2500 ml d’eau froide au réfrigérateur pendant 8-12 heures. Jetez l’eau de trempage et rincez à nouveau.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.