Plat principal

Choux farcis ukrainiens

Les holubtsi ukrainiens garnissent de tendres feuilles de chou de porc, de bœuf et de riz, puis cuisent lentement au four dans une sauce tomate.

Ce qu’il vous faut

• chou blanc : 1800 g
• porc haché : 700 g
• bœuf haché : 400 g
• riz : 250 g
• oignon : 250 g
• coulis de tomate : 700 g
• bouillon de viande : 600 ml
• eau pour blanchir : 3000 ml
• sel pour blanchir : 15 g
• carotte : 200 g
• huile végétale : 40 ml
• feuilles de laurier : 2 pièces
• sel : 18 g
• poivre noir : 4 g

Comment le préparer

1. Retirez le trognon du chou. Plongez la tête dans 3000 ml d’eau bouillante avec 15 g de sel et retirez les feuilles à la pince à mesure qu’elles s’assouplissent ; amincissez presque à niveau la grosse côte centrale.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.