Entrada
Patatas bravas
Cubos de batata fritos duas vezes, com crosta crocante, molho brava picante de tomate e páprica e maionese fria com limão.
55 min tempo de cozimento6 porções13 ingredientes
O que você vai precisar
- Batatas: 1000 g
- Azeite de oliva para o molho: 45 ml
- Sal: 10 g
- Cebola amarela: 150 g
- Alho: 3 dentes
- Purê de tomate: 400 g
- Páprica defumada: 6 g
- Páprica picante: 2 g
- Vinagre de Jerez: 15 ml
- Água: 100 ml
- Maionese: 150 g
- Suco de limão-siciliano: 10 ml
- Óleo vegetal para fritar: 1000 ml
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 360 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Gorduras
- 19 g
- Carboidratos
- 42 g
Como fazer
- Para o molho, aqueça o azeite, refogue a cebola picada finamente por 7 minutos e o alho por 1 minuto. Acrescente as duas pápricas por 15 segundos, sem queimar.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
