Plato ritual
Sumalak
Un pudin ceremonial de larga cocción, hecho con extracto de trigo germinado, harina y aceite refinado, que desarrolla un dulzor natural durante la cocción prolongada.
12 h tiempo de cocción12 raciones5 ingredientes
Qué necesitas
- trigo germinado: 1500 g
- harina de trigo: 800 g
- aceite de algodón refinado o aceite neutro: 250 ml
- agua: 5000 ml
- nueces enteras con cáscara lavadas: 200 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 12 raciones.
- Energía
- 300 kcal
- Proteínas
- 9 g
- Grasas
- 6 g
- Hidratos de carbono
- 56 g
Cómo hacerlo
- Utiliza trigo germinado fresco, sin moho, olor a humedad ni viscosidad. Aclara bien y tritura por tandas con 3000 ml de agua.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
