Основна страва

Спагеті карбонара

Страва з витопленим гуанчале та кремовою емульсією з пастеризованих жовтків, пекоріно, перцю, жиру й крохмалистої води, без вершків.

Що знадобиться

• спагеті: 400 г
• гуанчале: 160 г
• пастеризовані яєчні жовтки: 5 шт.
• пекорино романо: 100 г
• чорний перець: 3 г
• сіль: 8 г

Як приготувати

1. Наріжте гуанчале брусочками завтовшки 8-10 мм. Дуже дрібно натріть пекоріно та змішайте пастеризовані жовтки із сиром і половиною перцю до густої пасти.

Продовжуйте готувати
в застосунку.

Це ваш перший крок. Продовжуйте з In My Fridge, щоб отримати повний спосіб приготування.Завантажити застосунок Доступно для iPhone та iPad

Із колекції рецептів In My Fridge. Час приготування орієнтовний; передбачте додатковий час на підготовку.