Основна страва

Оссобуко по-міланськи

Теляча гомілка з кістковим мозком, повільно тушкована з овочами, вином і помідорами та доповнена свіжою гремолатою.

Що знадобиться

• телячі гомілки: 1200 г
• цибуля: 150 г
• морква: 120 г
• селера: 100 г
• борошно: 40 г
• біле вино: 200 мл
• бульйон: 500 мл
• помідори: 300 г
• лимонна цедра: 5 г
• петрушка: 15 г
• оливкова олія: 30 мл
• часник: 8 г
• сіль: 10 г
• чорний перець: 2 г

Як приготувати

1. Надріжте плівку навколо кожного шматка гомілки в 3-4 місцях, щоб він не скручувався. Обсушіть, приправте сіллю та перцем, злегка обкачайте в борошні й струсіть надлишок.

Продовжуйте готувати
в застосунку.

Це ваш перший крок. Продовжуйте з In My Fridge, щоб отримати повний спосіб приготування.Завантажити застосунок Доступно для iPhone та iPad

Із колекції рецептів In My Fridge. Час приготування орієнтовний; передбачте додатковий час на підготовку.