Hidangan utama
Ossobuco alla Milanese
Sengkel sapi muda bersumsum yang dimasak perlahan bersama sayuran, anggur, dan tomat, lalu diberi gremolata segar.
2 j 30 mnt waktu memasak4 porsi14 bahan
Yang diperlukan
- sengkel sapi muda: 1200 g
- bawang bombai: 150 g
- wortel: 120 g
- seledri: 100 g
- tepung terigu: 40 g
- anggur putih: 200 ml
- kaldu: 500 ml
- tomat: 300 g
- parutan kulit lemon: 5 g
- peterseli: 15 g
- minyak zaitun: 30 ml
- bawang putih: 8 g
- garam: 10 g
- lada hitam: 2 g
Gizi per porsi
Nilai perkiraan untuk satu dari 4 porsi.
- Energi
- 610 kcal
- Protein
- 47 g
- Lemak
- 36 g
- Karbohidrat
- 22 g
Cara membuatnya
- Gunting selaput di sekeliling setiap sengkel pada 3-4 tempat agar tidak melengkung. Tepuk hingga kering, bumbui dengan garam dan lada, balur tipis dengan tepung, lalu kibaskan kelebihannya.
Lanjutkan memasak
di aplikasi.
Dari koleksi resep In My Fridge. Waktu memasak adalah panduan; sediakan waktu tambahan untuk persiapan.
