Основна страва

Мапо тофу

Ніжний тофу зі свининою, ферментованими бобами та гострим сичуанським соусом із характерним поколюванням.

Що знадобиться

• м'який тофу: 700 г
• свинячий фарш: 300 г
• доубаньцзян: 70 г
• ферментовані чорні боби: 30 г
• курячий бульйон: 400 мл
• соєвий соус: 35 мл
• сичуанський перець горошком: 8 г
• олія: 30 мл
• часник: 25 г
• імбир: 25 г
• зелена цибуля: 80 г
• кукурудзяний крохмаль: 15 г
• вода: 60 мл
• олія чилі: 30 мл
• цукор: 5 г

Як приготувати

1. Наріжте тофу кубиками по 2 см. Опустіть у ледь киплячу воду на 2 хвилини й обережно вийміть; прогрівання ущільнює поверхню й допомагає кубикам тримати форму.

Продовжуйте готувати
в застосунку.

Це ваш перший крок. Продовжуйте з In My Fridge, щоб отримати повний спосіб приготування.Завантажити застосунок Доступно для iPhone та iPad

Із колекції рецептів In My Fridge. Час приготування орієнтовний; передбачте додатковий час на підготовку.