Plat principal

Tofu mapo

Du tofu tendre avec du porc, des haricots fermentés et une sauce du Sichuan pimentée et engourdissante.

Ce qu’il vous faut

• tofu tendre : 700 g
• porc haché : 300 g
• doubanjiang : 70 g
• haricots noirs fermentés : 30 g
• bouillon de poulet : 400 ml
• sauce soja : 35 ml
• grains de poivre du Sichuan : 8 g
• huile végétale : 30 ml
• ail : 25 g
• gingembre : 25 g
• oignons nouveaux : 80 g
• fécule de maïs : 15 g
• eau : 60 ml
• huile pimentée : 30 ml
• sucre : 5 g

Comment le préparer

1. Coupez le tofu en cubes de 2 cm. Plongez-les 2 minutes dans de l’eau à peine frémissante et retirez-les délicatement ; le réchauffage raffermit la surface et aide les cubes à garder leur forme.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.