Закуска

Кучмачі

Гаряче грузинське кучмачі з курячих шлунків, сердець і печінки, кожен вид яких готують відповідний час, із цибулею, часником, спеціями, кінзою та гранатом.

Що знадобиться

• курячі шлунки: 300 г
• курячі серця: 250 г
• куряча печінка: 250 г
• вода: 1200 мл
• жовта ріпчаста цибуля: 200 г
• часник: 15 г
• волоські горіхи: 70 г
• зерна граната: 60 г
• кінза: 25 г
• мелений коріандр: 5 г
• мелений блакитний пажитник: 3 г
• хмелі-сунелі: 5 г
• білий винний оцет: 20 мл
• олія: 40 мл
• сіль: 8 г
• чорний перець: 2 г

Як приготувати

1. Розріжте шлунки й видаліть жорстку жовту внутрішню плівку та зайвий жир; обріжте судини й видаліть згустки із сердець. Видаліть сполучну тканину з печінки й тримайте її окремо. Промийте та обсушіть усі субпродукти.

Продовжуйте готувати
в застосунку.

Це ваш перший крок. Продовжуйте з In My Fridge, щоб отримати повний спосіб приготування.Завантажити застосунок Доступно для iPhone та iPad

Із колекції рецептів In My Fridge. Час приготування орієнтовний; передбачте додатковий час на підготовку.