Основное блюдо
Треска пиль-пиль
Бакалао аль пиль-пиль — вымоченная треска на коже, бережно приготовленная в чесночном масле; рыбный желатин и масло затем превращают в шелковистый соус-эмульсию.
40 мин время приготовления4 порций4 ингредиентов
Что понадобится
- Вымоченное филе соленой трески с кожей: 800 г
- Оливковое масло: 300 мл
- Чеснок: 6 зубчиков
- Сушеный перец чили: 2 шт
Пищевая ценность на порцию
Приблизительные значения для одной из 4 порций.
- Энергия
- 620 ккал
- Белки
- 38 г
- Жиры
- 50 г
- Углеводы
- 2 г
Как приготовить
- Если треска не была вымочена поставщиком, промойте её и вымачивайте в холодной воде в холодильнике 24-36 часов, меняя воду каждые 8 часов. Затем тщательно обсушите.
Продолжайте готовить
в приложении.
Из коллекции рецептов In My Fridge. Время приготовления ориентировочное; предусмотрите дополнительное время на подготовку.
