Коротка відповідь
Почніть з одного продукту, який потрібно використати, одного ситного доповнення й одного реалістичного способу приготування. Порівняйте два варіанти вечері, перевірте відсутні складники й визначтеся. Не потрібно використовувати все з холодильника в одній страві.
Виберіть перед приготуванням
Почніть із продуктів, які справді є
Виберіть одну відправну точку нижче, потім перевірте повний список складників. Це приклади, а не твердження, що у вас є всі доповнення.
Картопля + яйця
Іспанська тортилья
5 інгредієнтів у списку · 6 порцій · 50 хв орієнтовний час приготування
- Перевірте наявність
- Цибуля, оливкова олія та сіль; достатньо картоплі й яєць для зазначених порцій.
- Що потрібно зробити
- Нарізання й розм'якшення картоплі, потім робота з яєчною сумішшю.
Макарони + твердий сир
Качо-е-пепе
4 інгредієнтів у списку · 4 порцій · 25 хв орієнтовний час приготування
- Перевірте наявність
- Зазначений пекоріно романо, чорний перець і сіль. Інший сир змінює результат.
- Що потрібно зробити
- Короткий список із соусом, що потребує уваги.
Квасоля + помідори
Паста е фаджолі
11 інгредієнтів у списку · 6 порцій · 55 хв орієнтовний час приготування
- Перевірте наявність
- Макарони, бульйон і зазначені овочі та приправи; перевірте підготовку квасолі в способі приготування.
- Що потрібно зробити
- Суп, що потребує приготування, а не миттєва страва «відкрити банку й подати».
Дані рецептів узято з каталогу цього сайту. Орієнтовний час приготування може не включати підготовку; повні способи приготування є в застосунку. Запропоновані вище типи страв — ідеї для планування, а не повні рецепти.
Складіть короткий список, за яким легко діяти
Запишіть п'ять корисних продуктів, а не весь вміст кухні. Вкажіть кількість і стан: дві сирі картоплини, банка квасолі без рідини, варена морква, половина цибулини та хліб інформативніші за слово «овочі». Перевірте історію зберігання, перш ніж додавати залишки до списку. Основою оберіть продукт із чітким планом використання до кінцевого терміну; сумнів у безпечності — причина викинути його, а не готувати довше.
Підберіть до продуктів готовий формат страви
Для боула потрібні основа й заправка. Для сковороди — продукти, які можна готувати в розумній послідовності. Для супу — рідина та щось ситне. Дві картоплини й яйця підказують страву на сковороді; квасоля й помідори — рагу. Якщо бракує лише необов'язкової зелені, обійдіться без неї. Якщо немає головного складника або того, що зв'язує страву, виберіть іншу вечерю.
Спробуйте спосіб
Приклад: картопля, яйця й половина цибулини
- Перш ніж щось готувати, визначте кількість людей; повний рецепт іспанської тортильї нижче розрахований більш ніж на одну порцію.
- Виберіть тортилью, якщо можете витратити час на розм'якшення картоплі. Натомість виберіть квасолю з помідорами в каструлі, якщо варена квасоля вже є, а картопля додасть забагато роботи.
- Один раз прочитайте вибраний спосіб приготування, відміряйте потрібні кількості, а невикористані продукти поверніть у належні умови зберігання.
- Почніть із найдовшої підготовки. Не починайте обидві страви, поки ще порівнюєте їх: саме так проста вечеря перетворюється на два незавершені проєкти.
Коли план не складається
Якщо для кожного варіанта потрібні покупки, спершу приберіть необов'язкове доповнення, потім перегляньте формат страви. Хліб і квасоля можуть стати простою тарілкою їжі замість складної запіканки. Якщо нічого не приваблює, виберіть температуру й текстуру: щось холодне та хрустке чи тепле й м'яке. Це простіше, ніж обирати кухню.
Корисний збіг із рецептом — це більше, ніж два однакові слова
Припустімо, на кухні є два яйця, одна картоплина та спагеті. Рецепт із яйцями й картоплею — можливий напрямок, а не доказ, що продуктів вистачить на зазначений вихід. Спершу порівняйте кількості, потім відсутні обов'язкові складники, обладнання та обсяг роботи. Якщо найближчий збіг потребує походу до магазину, виберіть простіший формат страви.
Шукайте за продуктом, який потрібно використати першим. Додайте другий продукт, щоб звузити вибір, але не намагайтеся поєднати непов'язані залишки в одній страві. На цьому сайті прев'ю рецептів дають змогу перевірити кількості; повні способи приготування є в застосунку.
Практична допомога з вибором
Перш ніж почати
- Основа: один продукт із чітко визначеною кількістю та станом.
- Доповнення: щось, що робить вибраний формат ситним.
- Межа: один посуд або одне активне завдання, з яким ви впораєтеся сьогодні ввечері.
Зробіть наступний крок
Рецепти для перегляду
Це прев'ю рецептів із нашої колекції. Перевірте їхні інгредієнти та перший крок; вони відокремлені від гнучкого прикладу вище.
ЗакускаІспанська тортилья
Товстий омлет із картоплі та солодкої цибулі, повільно приготованих в оливковій олії, з ніжною, але безпечно прогрітою серединою.
50 хв орієнтовний час приготування; підготовка може потребувати додаткового часу. Наведені нижче кількості розраховані на 6 порцій.
Приклад відправної точки: Картопля, яйця, жовта цибуля.
Перевірте наявні кількості. Це приклад запасів, а не перевірка вашої кухні.
Інші продукти, які слід перевірити або купити:
- оливкова олія: 300 мл
- сіль: 10 г
Перевірте кожен інгредієнт та обладнання
- картопля: 700 г
- Яйця: 8 штук
- жовта ріпчаста цибуля: 250 г
- оливкова олія: 300 мл
- сіль: 10 г
Обладнання, зазначене для цього рецепта
- сковорода з антипригарним покриттям діаметром 24 см
- миска для змішування
- друшляк
- широка тарілка
- лопатка
- термометр зі швидким вимірюванням
Прочитайте повний спосіб приготування в застосунку перед початком. Прев'ю рецептів показують лише перший крок.
Основна страваКачо-е-пепе
Римська паста, вкрита однорідною емульсією з пекоріно, підсмаженого чорного перцю та концентрованої крохмалистої води.
25 хв орієнтовний час приготування; підготовка може потребувати додаткового часу. Наведені нижче кількості розраховані на 4 порцій.
Перевірте кожен інгредієнт та обладнання
- тонарелі або спагеті: 400 г
- пекорино романо: 180 г
- чорний перець: 5 г
- сіль: 8 г
Обладнання, зазначене для цього рецепта
- велика каструля
- широка сковорода
- тертка
- тепла миска
Прочитайте повний спосіб приготування в застосунку перед початком. Прев'ю рецептів показують лише перший крок.
СупПаста е фаджолі
Густий суп із квасолі борлотті та дрібних макаронів із помідорами й овочами, загущений частиною розім'ятої квасолі.
55 хв орієнтовний час приготування; підготовка може потребувати додаткового часу. Наведені нижче кількості розраховані на 6 порцій.
Перевірте кожен інгредієнт та обладнання
- дрібні макарони: 250 г
- квасоля борлотті: 500 г
- помідори: 400 г
- цибуля: 120 г
- морква: 100 г
- селера: 100 г
- овочевий бульйон: 1000 мл
- оливкова олія: 30 мл
- часник: 10 г
- розмарин: 3 г
- сіль: 10 г
Обладнання, зазначене для цього рецепта
- каструля з товстим дном
- блендер або товкачка
Прочитайте повний спосіб приготування в застосунку перед початком. Прев'ю рецептів показують лише перший крок.
Поширені запитання
Кілька корисних відповідей
Чи потрібен точний збіг із рецептом?
Мають збігатися визначальні складники та спосіб приготування. Відсутня прикраса — не те саме, що відсутні яйця в тортильї; не вважайте ці заміни рівнозначними.
Чи варто спершу використати найстаріший продукт?
Лише якщо він досі придатний до споживання. Перевірте дати, інструкції та історію зберігання; план харчування не може підтвердити безпечність сумнівної їжі.
Як знайти рецепти з продуктами, які вже є?
Назвіть головний продукт і його стан, наприклад сира картопля або варений рис. Порівняйте кілька придатних страв, потім перевірте кожен складник і його кількість. Сам лише збіг назви продукту не означає, що ви можете приготувати весь рецепт.
Джерела щодо поводження з їжею
Практичні приклади є редакційними пропозиціями. Для зберігання та безпечного приготування користуйтеся рекомендаціями для конкретних продуктів та інструкціями виробника.
Як ми публікуємо посібникиПродовжуйте перегляд
Корисне наступне читання
Від цього посібника до вашої кухні
Перетворіть власний список із п'яти продуктів на варіанти страв.
In My Fridge допомагає переглядати варіанти рецептів під ваші власні продукти, щоб наступна вечеря почалася з того, що вже є.
Продовжити з In My FridgeДоступно для iPhone та iPad