Коротка відповідь
Для швидкої вечері із запасів почніть із консервованої або вже вареної квасолі. Виберіть густу намазку, страву в каструлі, яку їдять ложкою, або салат. Додавайте рідину поступово й залиште частину квасолин цілими для текстури; суха квасоля потребує окремого плану приготування.
Виберіть перед приготуванням
Вибирайте за станом квасолі
Консервована, вже варена та суха квасоля — різні відправні точки. Прочитайте упаковку й вибраний рецепт, перш ніж вважати їх взаємозамінними.
Готова до споживання консервована квасоля
Холодний боул або тарілка
- Перевірте наявність
- Заправка, відповідна основа чи доповнення та будь-який бажаний хрусткий продукт.
- Що потрібно зробити
- Відціджування й складання; вибирайте квасолю, придатну до споживання просто з упаковки.
Готова квасоля + хліб
Тепле доповнення до тосту
- Перевірте наявність
- Сумісний соус або приправа й достатньо хліба для вашого апетиту.
- Що потрібно зробити
- Одна сковорода та, за бажанням, підсмажування хліба; контроль рідини змінює текстуру.
Квасоля + час на рецепт
Ситний квасолевий суп
11 інгредієнтів у списку · 6 порцій · 55 хв орієнтовний час приготування
- Перевірте наявність
- Бульйон, овочі, макарони або приправи з повного рецепта; перевірте підготовку квасолі.
- Що потрібно зробити
- Триваліше приготування; список пасти е фаджолі нижче — це не лише квасоля й помідори.
Дані рецептів узято з каталогу цього сайту. Орієнтовний час приготування може не включати підготовку; повні способи приготування є в застосунку. Запропоновані вище типи страв — ідеї для планування, а не повні рецепти.
Перевірте стан квасолі, перш ніж дивитися на годинник
«Квасоля» може означати сухий продукт, варений або вже в соусі. Підготовка й приправлення різняться. Відціджуйте просту консервовану квасолю, якщо потрібна густа намазка; залишайте корисну рідину лише тоді, коли це відповідає продукту й рецепту. Квасоля в солодкому або насиченому соусі потребує сумісних доповнень, а не автоматичного підходу «промити й замінити».
Створюйте смак навколо квасолі
Помідори задають напрямок соусу, м'яка цибуля створює пікантну основу, а лимон або оцет можуть додати виразності готовій страві. Розімніть кілька квасолин у рідині для густоти, перш ніж шукати інший складник. Додавайте сіль лише після врахування консервованої квасолі, бульйону, оливок або сиру, які вже є у страві. Проста квасоля в каструлі може стати надто солоною, якщо кожне доповнення вже приправлене.
Спробуйте спосіб
Приклад: квасоля в томаті на тості
- Для невеликої страви почніть приблизно з однієї чашки відцідженої вареної квасолі та половини чашки консервованих помідорів; змінюйте кількість відповідно до апетиту й решти страви.
- Якщо є цибуля, припустіть трохи нарізаної цибулі в олії до м'якості. Додайте помідори й тушкуйте, доки вони не стануть менш водянистими, потім вмішайте квасолю.
- Розімніть ложку квасолі об стінку сковороди для густоти. Добре прогрійте, скуштуйте й скоригуйте смак невеликою кількістю знайомої приправи.
- Одразу викладіть на тост, щоб хліб зберіг частину текстури. Зберігайте невикористані складники окремо, якщо завтра плануєте салат або іншу страву з квасолі.
Свідомо вибирайте довший рецепт
Лобіо, фасолада та паста е фаджолі представляють різні традиції приготування квасолі й повніші списки складників. Це корисні наступні рецепти, а не обіцянка, що кожен починається з банки або займає десять хвилин. Прочитайте підготовку, перш ніж вирішити, чи підходять вони на сьогодні. Ніколи не припускайте, що суху червону квасолю можна приготувати коротким кип'ятінням або спрощеним способом за низької температури.
Відсійте невідповідну вечерю за етикеткою
Якщо в упаковці суха квасоля, ідея для готової квасолі не враховує роботи з її приготування. Не використовуйте орієнтовний час готової страви замість часу замочування й підготовки конкретного виду квасолі. Виберіть відповідний рецепт або інший продукт із запасів, якщо така підготовка не підходить на сьогодні.
Для готової квасолі виберіть основу, яка вже є: хліб для намазки, готову крупу для боула або формат супу, якщо є бульйон та овочі. Лобіо, фасолада й паста е фаджолі залишаються окремими повними рецептами. Їхні прев'ю точно показують, що потрібно для цих версій, щоб уникнути несподіваного списку покупок.
Практична допомога з вибором
Виберіть формат квасолі на сьогодні
- Доповнення до тосту: уваріть рідину й розімніть частину квасолі.
- Суп: залиште бульйон і свідомо додайте ситні складники.
- Холодна тарілка: використайте готову до споживання квасолю із заправкою та хрустким доповненням.
Зробіть наступний крок
Рецепти для перегляду
Це прев'ю рецептів із нашої колекції. Перевірте їхні інгредієнти та перший крок; вони відокремлені від гнучкого прикладу вище.
Основна страваЛобіо
Густе грузинське лобіо з безпечно звареної червоної квасолі, обсмаженої цибулі, часнику, кінзи, винного оцту та спецій.
10 год орієнтовний час приготування; підготовка може потребувати додаткового часу. Наведені нижче кількості розраховані на 4 порцій.
Перевірте кожен інгредієнт та обладнання
- червона квасоля: 300 г
- вода для замочування та варіння: 3000 мл
- жовта ріпчаста цибуля: 200 г
- волоські горіхи: 70 г
- часник: 18 г
- кінза: 30 г
- червоний винний оцет: 20 мл
- хмелі-сунелі: 5 г
- мелений коріандр: 4 г
- свіжий перець чилі: 3 г
- сіль: 8 г
- олія: 30 мл
Обладнання, зазначене для цього рецепта
- Велика миска
- Звичайна каструля
- Сковорода
- Товкачка для картоплі
- Ступка або кухонний комбайн
Прочитайте повний спосіб приготування в застосунку перед початком. Прев'ю рецептів показують лише перший крок.
СупФасолада
Ситний веганський суп із білої квасолі з помідорами, морквою, селерою, цибулею та оливковою олією.
1 год 40 хв орієнтовний час приготування; підготовка може потребувати додаткового часу. Наведені нижче кількості розраховані на 6 порцій.
Перевірте кожен інгредієнт та обладнання
- сушена біла квасоля: 450 г
- морква: 200 г
- селера: 150 г
- цибуля: 180 г
- помідори: 500 г
- вода: 1800 мл
- оливкова олія: 60 мл
- сіль: 10 г
- чорний перець: 2 г
Обладнання, зазначене для цього рецепта
- велика каструля
- друшляк
Прочитайте повний спосіб приготування в застосунку перед початком. Прев'ю рецептів показують лише перший крок.
СупПаста е фаджолі
Густий суп із квасолі борлотті та дрібних макаронів із помідорами й овочами, загущений частиною розім'ятої квасолі.
55 хв орієнтовний час приготування; підготовка може потребувати додаткового часу. Наведені нижче кількості розраховані на 6 порцій.
Приклад відправної точки: квасоля борлотті, помідори.
Перевірте наявні кількості. Це приклад запасів, а не перевірка вашої кухні.
Інші продукти, які слід перевірити або купити:
- дрібні макарони: 250 г
- цибуля: 120 г
- морква: 100 г
- селера: 100 г
- овочевий бульйон: 1000 мл
- оливкова олія: 30 мл
- часник: 10 г
- розмарин: 3 г
- сіль: 10 г
Перевірте кожен інгредієнт та обладнання
- дрібні макарони: 250 г
- квасоля борлотті: 500 г
- помідори: 400 г
- цибуля: 120 г
- морква: 100 г
- селера: 100 г
- овочевий бульйон: 1000 мл
- оливкова олія: 30 мл
- часник: 10 г
- розмарин: 3 г
- сіль: 10 г
Обладнання, зазначене для цього рецепта
- каструля з товстим дном
- блендер або товкачка
Прочитайте повний спосіб приготування в застосунку перед початком. Прев'ю рецептів показують лише перший крок.
Поширені запитання
Кілька корисних відповідей
Чи можна замінити один вид консервованої квасолі іншим?
Часто можна в простому боулі або намазці, але розмір і м'якість змінюють текстуру. Зберігайте подібну кількість і додавайте ніжну квасолю наприкінці.
Чи потрібні дорогі доповнення?
Ні. Достатньо одного знайомого смакового напрямку. Прикраса необов'язкова; головну роль відіграють квасоля та вибрана основа.
Чи може суха квасоля замінити консервовану для швидкої вечері?
Не безпосередньо. Суха квасоля потребує окремої підготовки й варіння; час страви з готової квасолі не враховує цієї роботи. Дотримуйтеся інструкцій для конкретного виду квасолі, а не імпровізуйте з коротким кип'ятінням.
Джерела щодо поводження з їжею
Практичні приклади є редакційними пропозиціями. Для зберігання та безпечного приготування користуйтеся рекомендаціями для конкретних продуктів та інструкціями виробника.
Як ми публікуємо посібникиПродовжуйте перегляд
Корисне наступне читання
Від цього посібника до вашої кухні
Знайдіть рецепти з квасолею та доповненнями, які вже є на кухні.
In My Fridge допомагає переглядати варіанти рецептів під ваші власні продукти, щоб наступна вечеря почалася з того, що вже є.
Продовжити з In My FridgeДоступно для iPhone та iPad