Molho
Molho romesco
Romesco é um molho catalão de tomates e alho assados, pimentas ñora, amêndoas, avelãs e pão com vinagre de Jerez e azeite.
50 min tempo de cozedura8 porções11 ingredientes
O que vai precisar
- Tomates: 500 g
- Alho: 1 cabeça
- Pimenta ñora seca: 2 unid.
- Amêndoas: 80 g
- Avelãs: 60 g
- Pão branco: 80 g
- Azeite: 140 ml
- Vinagre de Jerez: 30 ml
- Paprica fumada: 3 g
- Sal: 7 g
- Água: 250 ml
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 8 porções.
- Energia
- 285 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Gorduras
- 26 g
- Carboidratos
- 13 g
Como fazer
- Abra as pimentas ñora, retire as sementes e deixe-as de molho em água quente por 30 minutos. Raspe a polpa amolecida das cascas e reserve a água do demolho.
Continue a cozinhar
na aplicação.
Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.
