Prato principal
Paella valenciana
Prato de arroz de grão curto cozido em camada fina com frango, coelho, feijão-verde larga e feijão garrofón, sem mexer, até os grãos ficarem secos e se formar um leve socarrat.
1 h 20 min tempo de cozedura6 porções13 ingredientes
O que vai precisar
- Arroz de grão curto: 500 g
- Coxas de frango com osso: 700 g
- Coelho: 600 g
- Feijão-verde chata: 250 g
- Feijão garrofón fresco ou congelado e descongelado: 180 g
- Tomates: 300 g
- Azeite: 80 ml
- Caldo de frango: 1500 ml
- Fios de açafrão: 0.3 g
- Paprica fumada: 5 g
- Alecrim: 1 ramo
- Sal: 12 g
- Limão: 1 unid.
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 610 kcal
- Proteínas
- 42 g
- Gorduras
- 25 g
- Carboidratos
- 56 g
Como fazer
- Corte o frango e o coelho em porções, seque bem e tempere com metade do sal. Aqueça o caldo separadamente e deixe o açafrão triturado em infusão em 100 ml do caldo quente.
Continue a cozinhar
na aplicação.
Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.
