Prato principal
Beringela à parmigiana
Prato com beringela assada, molho concentrado de tomate, mozzarella bem escorrida, parmesão e manjericão.
1 h 40 min tempo de cozedura6 porções8 ingredientes
O que vai precisar
- Beringelas: 1200 g
- Passata de tomate: 700 g
- Mozzarella: 300 g
- Parmesão: 120 g
- Azeite: 60 ml
- Manjericão: 15 g
- Sal: 12 g
- Alho: 10 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 430 kcal
- Proteínas
- 20 g
- Gorduras
- 25 g
- Carboidratos
- 35 g
Como fazer
- Corte as beringelas no sentido do comprimento em fatias de 7-8 mm, polvilhe com 8 g de sal e deixe escorrer num escorredor por 25 minutos. Passe por água rapidamente e seque muito bem.
Continue a cozinhar
na aplicação.
Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.
