Plato principal
Berenjenas a la parmesana
Un plato de berenjena asada, salsa de tomate concentrada, mozzarella bien escurrida, parmesano y albahaca.
1 h 40 min tiempo de cocción6 raciones8 ingredientes
Qué necesitas
- berenjenas: 1200 g
- passata de tomate: 700 g
- mozzarella: 300 g
- parmesano: 120 g
- aceite de oliva: 60 ml
- albahaca: 15 g
- sal: 12 g
- ajo: 10 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 430 kcal
- Proteínas
- 20 g
- Grasas
- 25 g
- Hidratos de carbono
- 35 g
Cómo hacerlo
- Corta las berenjenas a lo largo en láminas de 7-8 mm, espolvorea con 8 g de sal y deja escurrir en un colador durante 25 minutos. Aclara brevemente y seca muy bien.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
