Prato principal
Berinjela à parmigiana
Prato com berinjela assada, molho concentrado de tomate, muçarela bem escorrida, parmesão e manjericão.
1 h 40 min tempo de cozimento6 porções8 ingredientes
O que você vai precisar
- Berinjelas: 1200 g
- Passata de tomate: 700 g
- Muçarela: 300 g
- Parmesão: 120 g
- Azeite de oliva: 60 ml
- Manjericão: 15 g
- Sal: 12 g
- Alho: 10 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 430 kcal
- Proteínas
- 20 g
- Gorduras
- 25 g
- Carboidratos
- 35 g
Como fazer
- Corte as berinjelas no sentido do comprimento em fatias de 7-8 mm, polvilhe com 8 g de sal e deixe escorrer em um escorredor por 25 minutos. Enxágue rapidamente e seque muito bem.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
