Prato principal
Boeuf bourguignon
Acém de vaca cozido lentamente em vinho da Borgonha com bacon, cenouras, cogumelos e cebolas-pérola.
3 h 30 min tempo de cozedura6 porções15 ingredientes
O que vai precisar
- Acém de vaca: 1500 g
- Vinho tinto da Borgonha: 750 ml
- Bacon: 250 g
- Cenouras: 350 g
- Cebolas-pérola: 350 g
- Cogumelos-de-paris: 400 g
- Farinha de trigo: 50 g
- Caldo de carne: 600 ml
- Alho: 20 g
- Concentrado de tomate: 40 g
- Tomilho: 8 g
- Folhas de louro: 2 unid.
- Manteiga: 60 g
- Sal: 16 g
- Pimenta-preta: 5 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 6 porções.
- Energia
- 690 kcal
- Proteínas
- 49 g
- Gorduras
- 39 g
- Carboidratos
- 28 g
Como fazer
- Corte a carne em cubos de 4-5 cm, seque-a e tempere com sal e pimenta. Corte o bacon em bastões e as cenouras em rodelas, pique o alho bem fino, divida os cogumelos ao meio e descasque as cebolas-pérola.
Continue a cozinhar
na aplicação.
Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.
