Plato principal
Boeuf bourguignon
Aguja de ternera braseada lentamente en vino de Borgoña con tocino, zanahorias, setas y cebollitas.
3 h 30 min tiempo de cocción6 raciones15 ingredientes
Qué necesitas
- aguja de ternera: 1500 g
- vino tinto de Borgoña: 750 ml
- tocino: 250 g
- zanahorias: 350 g
- cebollitas perla: 350 g
- champiñones: 400 g
- harina: 50 g
- caldo de ternera: 600 ml
- ajo: 20 g
- concentrado de jitomate: 40 g
- tomillo: 8 g
- hojas de laurel: 2 piezas
- mantequilla: 60 g
- sal: 16 g
- pimienta negra: 5 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 690 kcal
- Proteínas
- 49 g
- Grasas
- 39 g
- Hidratos de carbono
- 28 g
Cómo hacerlo
- Corta la ternera en dados de 4-5 cm, sécala y salpimienta. Corta el tocino en bastones y las zanahorias en rodajas, pica el ajo, parte las setas por la mitad y pela las cebollitas.
Sigue cocinando
en la app.
De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
