Plat principal

Bœuf bourguignon

Du paleron de bœuf lentement braisé dans du vin de Bourgogne avec du lard, des carottes, des champignons et des oignons grelots.

Ce qu’il vous faut

• paleron de bœuf : 1500 g
• vin rouge de Bourgogne : 750 ml
• lard : 250 g
• carottes : 350 g
• petits oignons grelots : 350 g
• champignons de Paris : 400 g
• farine : 50 g
• bouillon de bœuf : 600 ml
• ail : 20 g
• concentré de tomate : 40 g
• thym : 8 g
• feuilles de laurier : 2 pièces
• beurre : 60 g
• sel : 16 g
• poivre noir : 5 g

Comment le préparer

1. Coupez le bœuf en cubes de 4-5 cm, séchez-le et assaisonnez de sel et de poivre. Coupez le lard en bâtonnets et les carottes en rondelles, hachez l’ail, coupez les champignons en deux et épluchez les oignons grelots.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.