Linguiça de miúdos

Vantrobianka bielorrussa

Linguiça caseira de miúdos, feita com fígado, coração, entremeada de porco e trigo-sarraceno em tripa natural.

O que vai precisar

• Fígado de porco: 700 g
• Coração de porco: 500 g
• Entremeada de porco: 500 g
• Trigo-sarraceno em grãos: 300 g
• Cebola: 250 g
• Tripas de porco: 3 m
• Sal: 22 g
• Pimenta-preta: 5 g
• Alho: 20 g
• Coentros em pó: 6 g
• Manjerona seca: 3 g

Como fazer

1. Retire os vasos e coágulos do coração, abra-o, lave e cozinhe em lume brando por 50-60 minutos, até ficar parcialmente cozido; deixe arrefecer. Cozinhe o trigo-sarraceno em água sem sal por 8-10 minutos, até amaciar por fora, mas continuar firme no centro; escorra e deixe arrefecer completamente.

Continue a cozinhar
na aplicação.

Este é o primeiro passo. Continue com o In My Fridge para ver o modo de preparação completo.Descarregue a aplicação Disponível para iPhone e iPad

Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.