Molho de carne

Machanka bielorrussa

Molho de carne bielorrusso espesso, feito com entrecosto de porco e linguiça cozidas lentamente em cerveja, caldo de carne e natas azedas.

O que vai precisar

• Entrecosto de porco: 900 g
• Linguiça de porco: 500 g
• Cebola: 220 g
• Cerveja: 400 ml
• Caldo de carne: 500 ml
• Natas azedas: 300 g
• Farinha de trigo: 50 g
• Sal: 8 g
• Pimenta-preta: 3 g

Como fazer

1. Separe as entrecosto de porco entre os ossos, corte a linguiça em pedaços grandes e pique a cebola em cubos pequenos. Misture o sal com a pimenta-preta, tempere as costelas por igual com metade da mistura e deixe as natas azedas chegar à temperatura ambiente.

Continue a cozinhar
na aplicação.

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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozedura é indicativo; reserve tempo adicional para a preparação.