Prato principal
Plov uzbeque
Prato de arroz devzira cozido sobre zirvak concentrado de cordeiro, cenoura, cebola, alho e cominho, mantendo as camadas separadas até servir.
2 h 30 min tempo de cozimento8 porções10 ingredientes
O que você vai precisar
- Arroz devzira: 1000 g
- Cordeiro: 1000 g
- Cenouras: 1000 g
- Cebola: 350 g
- Óleo vegetal: 250 ml
- Cabeças de alho: 2 unid.
- Sementes de cominho: 12 g
- Água: 1300 ml
- Água para demolhar o arroz: 2000 ml
- Sal: 30 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 8 porções.
- Energia
- 720 kcal
- Proteínas
- 31 g
- Gorduras
- 37 g
- Carboidratos
- 72 g
Como fazer
- Escolha o arroz e enxágue-o em água fria 6-8 vezes, até a água ficar quase transparente. Deixe de molho em 2000 ml de água morna com 10 g de sal por 45-60 minutos.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
